Vinculado a la matanza del cerdo, este producto se elabora en Burgos desde el siglo XVIII, cuando los carreteros trajeron el arroz como ingrediente, desde Valencia. Peso 300 gramos aprox.
La sobrasada ibérica está elaborada con panceta de cerdo ibérico, y en su condimento se destaca una particular selección de las mejores especias naturales. Envase 150 gr.
El lomito de bellota es un manjar único que corresponde a la parte de la presa del cerdo de bellota ibérico, una de las mejores partes del cerdo que hace que el lomito tenga esa jugosidad y sabor inconfundible. Su peso oscila entre los 0,5 y 0,55 kg.
Elaborado con piezas nobles. Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor. Su curación es de 6 meses y su peso oscila entre los 0,65 y 0,7 kg.
Aroma intenso y dulce, de tonos frescos matizados por finos destellos de pimentón que nos trasladan al campo verde, y lentamente enriquecidos por un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura, cariñosa y suave en la mordida, es una combinación perfecta entre cremosidad, jugosidad y distinguida ternura. La explosión inicial de su sabor es exuberante, hasta acariciar el paladar de una forma sutil y completa, que incita a darle continuidad. Ahumado en chimeneas naturales de carbón y leña y curado en secaderos naturales. Su curación es de 6 meses y su peso oscila entre los 0,650 y 0,700 kg.
Elaborado con ingredientes naturales. Curado lentamente durante 150 días y terminada su maduración en bodega natural. Presenta un color anaranjado que se combina con el blanco de la grasa infiltrada; textura compacta y homogénea. Se presenta envasado para una perfecta conservación. Su peso oscila entre los 0,6 y 0,7 Kg.
Media caña de lomo ibérico de Cebo de Campo. Pieza noble por excelencia, veteada y jugosa. Producto libre de alérgenos. Sin gluten, sin soja y sin lactosa. Su peso oscila entre 0,850 y 0,900 kg. Son medios lomos envasados al vacío.
Caña de lomo de cebo ibérico. Pieza noble por excelencia, veteada y jugosa .Producto libre de alérgenos. sin gluten, sin soja y sin lactosa. Su peso oscila entre 0,650 y 0,700 kg.
Chorizo cular ibérico en tripa natural. Calidad: cebo ibérico. Peso: de 470 a 530 gr. aprox. Longitud: 30cms. aprox. Diámetro: 55mm a 65mm. aprox. Tripa: Natural. Medias piezas al vacío.
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