Aroma intenso y dulce, de tonos frescos matizados por finos destellos de pimentón que nos trasladan al campo verde, y lentamente enriquecidos por un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura, cariñosa y suave en la mordida, es una combinación perfecta entre cremosidad, jugosidad y distinguida ternura. La explosión inicial de su sabor es exuberante, hasta acariciar el paladar de una forma sutil y completa, que incita a darle continuidad. Ahumado en chimeneas naturales de carbón y leña y curado en secaderos naturales. Su curación es de 6 meses y su peso oscila entre los 0,650 y 0,700 kg.

Caña de lomo de cebo ibérico. Pieza noble por excelencia, veteada y jugosa .Producto libre de alérgenos. sin gluten, sin soja y sin lactosa. Su peso oscila entre 0,650 y 0,700 kg.