Descripción
· BODEGA: San Román Viñedos y Bodegas. Viñedos de entre 15 y 50 años plantados en vaso y en espaldera con una baja densidad de plantación ubicados en San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero. Ecológico
· VARIEDADES: 85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras.
· ENVEJECIMIENTO: Crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades que se renuevan un 20% cada año.
· MARIDAJE: Ideal con tapas, entrantes, embutidos y carnes rojas.
