Descripción
El Alp Blossom es un queso elaborado con leche cruda de vaca en Austria y “vestido” en Alemania. Este queso es el resultado de un proyecto entre la cooperativa que elabora el queso y lo envejece durante unos seis meses y luego se envía al otro lado de la frontera, en Alemania, a las cuevas del Kaeskuche en Baviera, donde colocan de manera artesanal las flores y hierbas comestibles secas en la corteza. En su corteza encontramos flores alpinas y hierbas aromáticas que recubren todo el queso, colocadas de manera artesanal. La presentación es realmente impresionante. Aunque se produce e inicialmente envejece durante seis meses en Sennerei Huban, Alp Blossom es transportado a una cueva en Baviera, donde las flores y hierbas comestibles secas se añaden a la corteza.
