Olor: aroma intenso, persistente, a curado. Ausencia de olores anormales.
Color: rojizo, ausencia de colores anormales (verde, parduzco…)
Sabor: característico a pimentón y a curado.
Textura: consistencia firme y compacta al tacto; corte homogéneo, liso y bien ligado).
Es una excelente fuente de proteínas y prácticamente no posee grasa. Se presenta en blister al vacio en formato de 100 gramos loncheado. Precio kg 59 E.
El cabecero embuchado de lomito ibérico es una parte del lomo del cerdo ibérico. Pieza del cerdo muy similar al lomo, pero con una infiltración de grasa más alta. Se presenta en blister al vacio en formato de 100 gr. Precio kg 84,50 €.
La Caña de Lomo Joselito se ahúma en chimeneas naturales de leña y después atraviesa un proceso de curación natural de más de 6 meses en los secaderos de Joselito. Un alimento totalmente natural, sin conservantes ni aditivos. Se presenta en blister al vacio en formato de 100 gr. Precio kg 82,00 €.
Para facilitar su consumo y poder disfrutar de todas sus cualidades al máximo, el loncheado, realizado de forma rigurosa y con el grosor adecuado, estará siempre listo para llevar a la mesa. Se presenta en blister al vacio en formato de 100 gr. Precio kg 39,90 E.
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