Descripción
Tras la recepción de la materia prima, se pica la carne de cerdo, se condimenta con el pimentón, se le añade el ajo y la sal y se amasa en la amasadora de vacío. La chistorra Embutidos Hortanco es equilibrada, sin que destaque ningún ingrediente más que otro, dejando un buen sabor de boca. Está elaborada en tripa natural, con carne de cerdo de gran calidad y pimentones con Denominación de Origen. Una vez que la masa se echa en la embutidora, se llena en tripa natural, en este caso de cordero y una vez atada, se pasa al secadero. Allí permanecerá 3 días para que pueda ser consumida en su punto.
