Descripción
Seleccionan los mejores pimientos del Piquillo y se asan con leña de Haya. Los pelan sin agua para que no pierdan su sabor, los rellenan con una delicada bechamel de Boletus Edulis con un contraste dulce-ácido proporcionado por una salsa a base de manzana reineta. Es un proceso muy laborioso con un resultado delicioso. Además solo con un 1,8% de grasa y sin gluten.
