Descripción
Los lazos de San Guillermo también llamados diplomáticos, son un dulce típico de la repostería leonesa elaborados a partir de pasta clásica de hojaldres. La fórmula de elaboración continúa siendo un secreto muy bien guardado de generación en generación. Su sabor y textura particulares, se logran con la mezcla adecuada de harina de trigo, mantequilla, azúcar, yema de huevo, aceite de girasol, vino blanco, sal común y almendra molida. La elaboración de la masa de hojaldre se realiza en frío, sin agua ni margarina y con una forma de los pliegues característica.
