Description
Un queso manchego artesano de oveja de curación media elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de sus ovejas de pura raza manchega. Ovejas que obtienen su alimento de los pastos de su propia finca y de lo que recolectan en ella. Un queso artesano, de leche cruda, sin pasteurizar, al que no se le añade aditivos ni conservantes.
Madurado en su propio moho, lo que le brinda un sabor único, y una corteza natural totalmente comestible. Un queso manchego artesano con Denominación de Origen que posee unas cualidades organolépticas excepcionales, en el que se conservan los fermentos naturales otorgando unos matices de sabor, aroma y textura únicos en su categoría.
